우붓 | 우붓 쿠킹클래스 Ketut's Bali Cooking Class

 

2019.08.12. | 우붓 | 우붓 쿠킹클래스 Ketut's Bali Cooking Class

 

 

 

전통시장을 둘러본 후 본격적으로 요리를 배우기 위해 이동했다.

 

 

Ketut's Bali Cooking Class

우붓 시내와는 꽤 떨어진 곳에 위치해 있었다.

 

 

 

 

 

 

달달하고 시원한 웰컴 드링크

싱싱해 보이는 꽃 장식이 꽤 마음에 들었다 ㅎ

 

 

 

 

 

우선 코코넛 오일 만들기!

예전에 방콕에서는 기계로 하는 것을 봤었는데, 오늘은 수작업이다 ㅎㅎ

 

 

 

 

나무 강판에 겉 껍질을 벗긴 코코넛 과육을 갈아주면 된다.

 

 

 

 

 

 

열심히 갈갈갈

 

 

 

 

 

 

곱게 간 코코넛 과육을 모아서 망에 넣고 꾹 짜주면 된다.

모두 수작업...ㅎㅎ 손이 꽤 많이 가는 작업이었다.

 

 

 

 

 

이대로 한참 끓여주면 된다고 하더라.

 

시간이 오래 걸리는 관계로 실제로 요리할 때는

미리 준비되어 있던 코코넛 오일을 사용했다 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

고소한 코코넛 향이 가득한 real coconut oil +ㅁ+

 

 

 

 

 

코코넛 오일 만들기 체험을 마치고

드디어 본격적인 요리 실습이 시작되었다.

 

 

 

 

 

코팅된 레시피 북을 나눠주기는 하는데,

아무래도 시범을 본 후 요리를 하는거라 레시피를 따로 볼 일은 없는 것 같다.

 

 

 

 

먼저 시범을 본 후

 

 

 

 

 

열심히 따라하기!

 

 

 

 

 

다치지 않게 조심하면서 칼질을 찹찹찹

 

 

 

 

 

 

 

영어로 설명하기는 하지만

사실 눈으로 보고 따라 하는 거라 못 알아 들어도 상관없는 것 같다...ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

재료를 모두 손질해서 준비해주니 정말 편하다.

밀키트를 주문해서 쓰는 느낌이랄까...ㅋㅋ

 

 

 

 

 

칼질도 하고

 

 

 

 

 

 

 

절구질도 하고

 

 

 

 

 

 

땅콩소스에 들어갈 땅콩도 곱게 갈고

 

 

 

 

 

양파 토마토 등을 볶은 후

 

 

 

 

곱게 빻아서

 

 

 

 

다시 볶기! 바쁘다 바빠 +ㅁ+;;

 

 

 

 

사실 쿠킹클래스에서 배운 음식들을 나중에 집에서 만들어보지는 않지만...;

그래도 다른 나라의 전통 음식을 배우는 것은 재미있는 경험인 것 같다 :)

 

 

사진이 몽땅 날아간 탓에 완성된 음식 사진은 없지만 ㅠ_ㅠ

(총 다섯 가지의 음식을 만들었다.)

역시나 직접 만든 음식은 정말 맛있었다 ㅎㅎ